FONTES.
Lifestyle01:22

Minciunele fără drojdie: foaia subțire face diferența la prăjit

Rețeta prezentată de Știrile ProTV combină smântâna și untul într-un aluat care se odihnește înainte de modelare și prăjire.

Ilustrație editorială originală cu minciunele răsucite, aurii și pudrate cu zahăr, pe o farfurie.
Ilustrație editorială originală, generată cu inteligență artificială pe baza subiectului relatat. Nu este o fotografie a evenimentului și nu reproduce imaginea originală.
Redacția FONTES 1 sursă directă consultată formulare originală

Minciunelele cu smântână prezentate de Știrile ProTV se fac fără drojdie sau praf de copt. Textura depinde de foaia întinsă la aproximativ doi milimetri.

Pentru circa patru porții, rețeta folosește 200–230 de grame de făină, un ou și un gălbenuș, 50 de grame de smântână de minimum 20% grăsime și 20 de grame de unt. Se adaugă 10 mililitri de rom, zahăr vanilat, coajă rasă de lămâie și un praf de sare. Făina intră treptat, până când compoziția nu se mai lipește de mâini.

După frământare, aluatul stă acoperit cel puțin o jumătate de oră. Foaia se taie în fâșii; o crestătură în mijloc permite trecerea unui capăt prin ea. Nu urmează dospire.

Prăjirea se face în ulei la aproximativ 170–180 de grade, în porții mici. Pentru foaia subțire, sursa indică două-trei minute în total, întorcându-le. Minciunelele aurii se scurg pe hârtie absorbantă și primesc zahăr pudră după ce se răcoresc puțin.

Notă editorială: Material realizat de Redacția FONTES pe baza surselor publice indicate. FONTES nu revendică informațiile, investigațiile sau relatările originale; ne asumăm selecția, verificarea, sinteza și formularea articolului.